CqQRcNeHAv

Всем привет! На этом сайте будет собрана и опубликована большая коллекция рецептов, которая включает в себя кулинарные рецепты, оформление блюд, приготовление домашних сыров и колбас, консервирование, рецепты коктейлей, советы по сервировке праздничного стола и рубрика полезные советы.

postheadericon Майонез

майонезВ истоках пишут, что майонез был придуман во франции в 18 столетии, но всё равно информация не очень точна. Майонез это холодный соус. Майонез сочетается практически с любым блюдом и салатом. Этот рецепт майонеза на желтках прошёл проверку, получился отличный соус. Домашний майонез провансаль во много раз вкуснее покупного и точно не содержит консервантов.

Ингредиенты:

  • яйца 3 шт. (категория отборные)
  • подсолнечное  или оливковое масло 195 мл.
  • горчица 0,8 чайной ложки
  • сахар  0,5 чайной ложки (по вкусу)
  • соль 0,8 чайной ложки
  • сок половинки лимона
  • миксер или блендер

 Приготовление:

  • масло охладить в холодильнике, яйца и лимон тоже должны быть прохладными (ниже комнатной температуры)
  • аккуратно отделить желтки от белков, нам нужны только желтки
  • желтки переложить в глубокую, не широкую стеклянную или пластиковую ёмкость, добавить сахар (по вкусу), соль, сухую горчицу, лимонный сок, взбить венчиком или вилкой, оставить постоять 10-15 минут, взбиваем миксером в течении одной минуты на минимальной скорости
  • далее долее по десертной ложке постепенно добавляем масло и тщательно взбиваем миксером после добавления каждой ложки масла, хорошо взбиваем на средней или максимальной скорости, зависит от скорости миксера (блендера)

P.S.: Приготовить майонез в домашних условиях не сложно, при желании можно добавить сои любимые приправы: чёрный перец, шафран или немного карри.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставить комментарий.

Немного о сайте
На сайте "Рецепт На Века" Вы узнаете,что можно быстро и вкусно приготовить из имеющихся под рукой продуктов, найдёте подробное описание как приготовить правильно то или иное блюдо, будь то осётр запечённый в сливочном соусе или салат, выпечка, обычные пельмени или суп. Узнаете как приготовить настоящие русские пироги, а так же найдёте рецепты как приготовить в домашних условиях сыр и колбасу, рецепты консервирования овощей, фруктов. Как это сделать быстро и вкусно, а та же красиво оформить и правильно подать на стол, найдете здесь коллекцию популярных и уникальных рецептов, тематические меню: что приготовить на новый год, на 8 марта, на 23 февраля, на любое торжество, обязательно научитесь красиво сервировать стол и оформлять блюда, а так же найдёте массу полезных советов по правильному хранению продуктов и не только, сочетанию блюд на столе и даже как вывести пятно со скартети! С нами Вы обязательно научитесь: как приготовить гуся, запечь утку, курицу, приготовить вкуснейший борщ. Для Вас больше не будет проблемой, что нового приготовить на ужин и как и чем быстро и вкусненько накромить нежданных гостей. Найдёте рецепты постных и диетических блюд.


Уникальные по своему составу рецепты салатов. Мы расскажем что приготовить нового на ужин или на праздничный стол. Как приготовить быстро и вкусно!

Наши рецепты могоут Вам научиться приготовить вкусно любое блюдо. Готовим дома из подручных ингридиентов.