Рецепт На Века

 В жаркие дни всегда спасает окрошка! Окрошка традиционно русское очень вкусное блюдо. Это традиционный рецепт окрошки с квасом. Если покупаете квас для окрошки, то смотрите чтобы он был не очень сладким, посмотрите этикетку, чтоб было не более 30 калорий на сто грамм, это значит не очень сладкий. (Я беру квас который «для окрошки» или «кружка и бочка») Конечно лучше использовать домашний квас.

 Ингредиенты:

• квас 1,5-2 литра
• картофель 3-4 шт.
• морковь 1 шт.
• огурцы свежие 2-3 шт. (среднего размера)
• яйца сваренные в крутую 4 шт.
• редис 5-6 шт.
• варёное нежирное мясо  400-450 гр. ( язык говяжий, мясо нежирная часть или колбаса, можно ветчину)
• зелень: укроп, петрушка, зелёный лук
• соль (по вкусу)
• специи: перец чёрный молотый (по вкусу)
• горчица 1 столовая ложка
• сметана 15 % жирности

 Приготовление:
Читать далее »

 Предлагаю Вам рецепт потрясающе вкусного шашлыка из сёмги!!!

Ингредиенты:

• свежая сёмга филе 1 кг.  (охлаждёнка)
• соль (по вкусу)
• специи: перец чёрный молотый (по вкусу), немного шафрана (на кончике ножа)
• оливковое или подсолнечное масло 50-70 гр.
• помидоры (можно черри) 300-350 гр.
• сушёный укроп половина чайной ложки (по вкусу)
• свежая зелень: укроп, петрушка
• лимон

Приготовление:
Читать далее »

 Все мы любим шашлык! Сейчас начинается лето, самая пора пожарить шашлык на природе, на пару с любимым человеком, семьёй или в компании друзей. У каждого есть свой стандартный беспроигрышный рецепт шашлыка, вот рецепт по которому я готовлю обычно, шашлык получается всегда сочным, мягким и очень ароматным!

 Ингредиенты:

• мясо свежее - шейка свиная 1,5-2 кг.
• минеральная вода или пиво 200-300 гр.
• майонез 100- 150 гр.
• соль (по вкусу)
• специи: лавровый лист 3-5 шт., перец горошком 5-8 шт., гвоздика 2 шт., душистый перец 2-3 шт., молотый чёрный перец, специи для шашлыка (камис) или любые Ваши любимые специи
• лимон 1 шт.
• лук 2 шт. (по вкусу)
• чеснок 2  зубчика
• уксус 2 ст. ложки

  Приготовление:
Читать далее »

 Сейчас этот суп с крапивой называют все по разному: дачный, весенний, летний… Этот суп готовят обычно только из молодой весенней крапивы, в молодой крапиве очень много витаминов, а крапива очень полезна для сосудов. Народная медицина в книгах описывает, что настоями крапивы можно почистить кровь, а ещё некрепкие отвары полезны для ополоскавания волос. Суп готовят обычно без мяса, но это не обязательно, готовьте как Вам нравится, можно приготовить с мясом говяжьим нежирным, куриным (грудка) или с добавлением грибов. Вот рецепт:

 Ингредиенты:

• вода около 2,5 литров
• картофель 4 шт.
• морковь 1 шт. (средняя)
• крапива 100-150 гр.
• 1 луковица (не очень большая)
• зелень: укроп, петрушка
• соль (по вкусу)
• специи: лавровый лист 1-2 шт., гвоздика 1 шт., чёрный перец горошком 3-5 шт. (по вкусу), чёрный молотый перец, душистый горошек 1 шт. и любые Ваши любимые специи для супа
• варёные в крутую яйца 3 шт. (по желанию)
• сырое яйцо 1 шт.
• сметана 10-15% жирности

 Приготовление:
Читать далее »

Вкусные и лёгкие в домашнем приготовлении домашние язычки.

Ингредиенты:

• тесто слоёное дрожевое ( покупное)
• грецкие орехи измельченные (горсть)
• молоко 50-70 мл
• сахар

Приготовление:
Читать далее »

Предлагаю Вам рецепт всеми любимого салата «Мимоза», потрясающе  вкусный и сытный, без сомнения займёт одно из первых мест на Вашем праздничном столе будет отценён по достоинству!

 Ингредиенты:

• Баночка консервированной сайры в масле 230-240 гр.
• 300-350 гр. картофеля
• 200-230 гр. моркови
• яйца 4 штуки
• 1 шт. репчатого лука (по желанию)
• 120-150 гр. твёрдого сыра
• зелень: укроп, петрушка
• соль
• майонез

  Приготовление:

Чебуреки — блюдо национальной кухни крымских татар, относится к приморской кухне. По классическому рецепту чебуреки готовят из дрожжевого теста. Начинка для чебуреков обычно из мясного фарша, подойдёт говядина смешанная со свининой 1/1 или баранина с перцем и луком. Но можно использовать разную начинку:  картофель, сыр,  капусту, грибы, рис с яйцами луком с луком. Чебуреки жарят в большом количестве  масла или жира, разогретом порядка до 200 градусов. К столу подают горячими. Все мы очень любим домашнюю  выпечку и особенно чебуреки вот несложный рецепт приготовления чебуреков.

 Ингредиенты для приготовления теста:

• мука 4 стакана
• вода 1,5 стакана воды
• водка 2,5 столовые ложки
• 1 яйцо
• масло растительное 2 столовые ложки
• соль 1 чайная ложка (без горки)

Для начинки понадобится:
Читать далее »

Вот простой рецепт быстрой и лёгкой в приготовлении закуски. У меня он ассоциируется с детством, мама часто готовила, детей порой не уговоришь поесть так вот моя мама прибегала к разным хитростям, чтоб заставить меня покушать и от таких грибочков я никогда не отказывалась, хотя когда она их приготовила в первый раз я подумала, что они настоящие, было очень смешно…

Ингредиенты:

• 2-4 яйца
• 1-2  шт. помидор среднего размера
• майонез (можно заменить сметаной)
• для украшения: зелень укроп или петрушка, листья салата.

Приготовление:
Читать далее »

Однажды я весь интернет перерыла в поиске рецепта как приготовить осетра, но так и не нашла, делюсь личным опытом, как приготовить запечённого осетра вкусно и легко. Рецепт приготовления запечённого осетра в духовке. Осетрина очень вкусная рыбка, деликатесная, побалуйте домашних и друзей особенным блюдом, приготовьте осетра)), поверьте никто не останется равнодушным к Вашему кулинарному шедевру, его запомнят навсегда и будут хвалить Ваши кулинарные таланты, рецепт не сложный, но в тоже время очень вкусный.

Ингредиенты:

• Осётр свежий
• соус сливочный или майонез
• горчичный соус (я использовала фирмы » Моя Семья»)
• зелень(пучок петрушки,  укроп)
• соль, перец молотый, мускатный орех щепотка, розмарин, орегано, чабрец, лавровый лист, душистый перец или специи для запекания рыбы (лучше фирмы «камис»)
• фольга
• для сервировки и украшения: большое блюдо для рыбы, помидоры, огурцы, редиска, болгарский перец, лимон, зелень: укроп, петрушка, зелёный лук.

 Приготовление:
Читать далее »

Как засолить сёмгу в в домашних условиях — очень просто, рецепт не сложный. Рыбу желательно брать всегда свежую, охлаждёнку, мороженная рыба теряет много во вкусе и цвете. По этому рецепту можно готовить не только сёмгу, но и форель, лосось, горбушу. Я обычно для засола беру не очень жирную часть рыбины, если много не нужно, а иногда целиком всю рыбину пускаю на посол. Сёмга крупная рыбка, хорошая часть между серединой и хвостом, идеальная часть для посола и для приготовления суши (можно взять филе, уже разделанное без костей).  Про суши подумалось сразу, когда солю сёмгу всегда готовлю суши, рыбка то свежая, вкусная! Домашняя в сто раз вкусней покупной, нет привкуса консервантов и кислоты всякой, если хоть раз попробовать рыбу домашнего посола, то покупную уже не захотите никогда, за исключением разве, что солёная сельдь. Очень хорошо для посола подходит и горбуша, советую брать крупную рыбину. Хочу поделиться этим рецептом с Вами, надеюсь понравится, моей семье и друзьям очень нравится такая рыбка!

 Ингредиенты:

• рыба: сёмга
• перец чёрный свежемолотый (желательно)
• соль (не йодированная, лучше средне крупная, но можно и мелкую)
• масло подсолнечное рафинированное 2 столовые ложки
• водка 1 столовая ложка (можно и без неё)

 Приготовление:
Читать далее »

Салат мне очень понравился, конечно он отличается от мимозы с картошкой, но всё так же вкусный и очень сытный. Слоёные салаты всегда вкусно получаются. Этот рецепт салата «Мимоза» с рисом и сыром немного отличается от распространённого «классического»  рецепта приготовления, слои салата я укладывала по своему, считаю что так вкусней чем в традиционном исполнении. Конечно рекомендую Вам его приготовить, мои домашние были в восторге от этого салата!

Читать далее »

Доброго времени суток всем кто читает! Вот делюсь личным опытом как приготовить устрицы, как обычно перерыв нет и не найдя разумной и чёткой рекомендации лично для себя, решила авось нормально получится,  скажу честно всё просто! Купили устрицы свежие и лимоны. Мы с мужем решили начать гурманство с устриц «Спесиаль Де Клер», выбирайте аккуратно, у устриц не должно быть неприятного запаха, пахнуть они должны морем, при покупке обратите внимание: они должны храниться — выставляться на продажу на слое льда а не просто в корзинке с искусственными водорослями как бывает часто в ашане, и ещё живые устрицы в воде не всплывают как способ проверки оказалось)).

Ингредиенты:

• устрицы
• лимоны или устричный соус (по вкусу)
• для сервировки листья зелёного салата

Приготовление:
Читать далее »

 Попробуйте эту нежную, потрясающе вкусную окрошку — просто объедение!!!  Окрошка на кефире - лёгкое блюдо, но при этом сытное и полезное! Так же можно приготовить немного изменив рецептуру, но это по вкусу, мой муж предпочитает молоко заменять таном и получается окрошка на тане. В любое время года окрошка нравится всем без исключения.

Ингредиенты:

• кефир 3,2% жирность 1-2 литра
• молоко 0,5-1 литр или тан
• сметана 15-20% жирность 250-350 гр.
• картофель 6-7 шт.
• морковь 2-3 шт.
• мясо (язык говяжий хорошо идёт) или колбаса, ветчина  400-500 гр. (хорошего качества)
• свежие огурцы 4-5 шт.
• редис 30 гр.
• яйца 6-7 шт.
• зелень: укроп, петрушка, зелёный лук
• соль
• чёрный молотый перец ( по желанию и по вкусу)

Приготовление:
Читать далее »

Вот это рецепт мне очень нравится, салат из листьев одуванчиков. Полезно, сытно и вкусно. Если 2 раза в неделю употреблять в пищу салат из одуванчиков, можно быстро восстановить витаминный запас в организме.

 Ингредиенты:

• листья одуванчиков  200 гр. (молодые)
• 1 свежий огурец (по вкусу, я готовлю с огурцом)
• яйца сваренные в крутую 3-4 шт.
• редис 200 гр.
• укроп 10 гр.
• соль, перец по вкусу
• майонез или несладкий йогурт

 Приготовление:
Читать далее »

Этот рецепт приготовления смоквы на скорую руку, мне очень понравился, просто приготовить и очень вкусно получилось. Смоква — это разновидность пастилы из не протёртых плодов и ягод.

Ингредиенты:

• 1,5 кг. свежей земляники
• 1,2 кг. сахара

Приготовление:
Читать далее »

 Как красиво покрасить яйца без использования химических красителей, очень просто! Натуральными красителями могут быть отвары их трав, луковой шелухи, соки из овощей или ягод. Перед тем как начать красить яйца, достаньте их из холодильника на час или два, яйца лучше начинать варить когда они комнатной температуры, так больше шансов, что они не потрескаются в процессе варки. Если вы хотите покрасить яйца в жёлтый, зелёный, синий, голубой, оранжевый, ярко красный или розовый цвет то следует брать белые яйца и конечно хорошего качества с плотной скорлупой. Отварите яйца с добавлением  1,5-2 столовые ложки соли на 1,5 литра воды (дополнительные меры, чтобы яйца не треснули во время варки).  Варим яйца 7- 10 минут. Далее приступайте к покраске яиц. Отвары или соки подготовить до начала варки яиц.

А теперь о соках и отварах и о цветах которые они дают при покраске яиц:

Читать далее »

Простой рецепт пасхального кулича. Готовят кулич по традиции в чистый четверг, впрочем как и пасху творожную и яйца (красят). Кушают традиционно только после освещения в церкви.

Ингредиенты:

• мука 550-600 гр.
• молоко 250 гр.
• дрожжи 25 гр. (сырые)
• яйца 3 шт.
• 200 гр. сливочного масла или маргарина
• сахар 100-125 гр.
• чайная ложка ванильного сахара или ванилин
• соль — щепотка
• разрыхлитель
• изюм 130-150 гр.
• для глазури: 1-2 сырых яичных белка, очень маленькая щепотка соли и сахар

  Приготовление:
Читать далее »

Очень хороший рецепт приготовления пасхи к светлому православному празднику Воскресения Христа!

 Ингредиенты:

• творог 500 гр. (жирный)
• яйца 2 шт.
• сахарная пудра 50-100 гр.
• сметана 220 гр.
• масло сливочное 90 гр.
• ванилин (по вкусу)
• изюм или курага (по вкусу)
• цукаты (для украшения)

 Приготовление:
Читать далее »